Com a febre das hamburguerias em Ribeirão Preto, muita gente quer aprender a fazer em casa, ou até mesmo, aproveitar a oportunidade para abrir o próprio negócio. Pensando nisso, o Espaço Gourmet do RibeirãoShopping traz o fundador do Ogrostronomia e Burgertopia, Jimmy McManis, para ministrar um workshop de hambúrguer artesanal.  A iniciativa conta com a parceria do chef Alejandro Blanco.

O curso será no dia 22 de novembro, quinta-feira, das 14h às 18h30, no Espaço Gourmet do RibeirãoShopping. O valor do workshop é de R$ 290,00, com inscrições antecipadas no próprio Espaço Gourmet. Todos os participantes receberão certificado de conclusão no final do curso.

A programação reúne os seguintes temas: dicas para um hambúrguer perfeito; as misturas mais saborosas e quais possuem maior rendimento econômico; porcentagem de gordura do hambúrguer e peso ideal; diferentes tamanhos de hambúrguer; como cozinhar e qual o ponto da carne, a melhor forma de manipular um hambúrguer – chapa, grelha e frigideira; contaminação e preparação dos hambúrgueres; durabilidade; quantidade a ser preparada; os ingredientes indispensáveis para o Mise em Place; características e precificação dos lanches e hambúrgueres; tratamento do pão.

Além disso, o workshop ensinará a produzir molhos e acompanhamentos como alho confit, lactonese, bacon caramelizado, abacaxi picante, chipotle, anéis de cebola crocantes e ketchup de tamarindo. “O chef Jimmy McManis vai mostrar como fazer o melhor e mais suculento hambúrguer artesanal, ensinando dicas e técnicas, as misturas ideais, tudo feito artesanalmente”, acrescenta chef Alejandro Blanco, coordenador do Espaço Gourmet do RibeirãoShopping.

Mais informações sobre o workshop de hambúrguer artesanal devem ser obtidas no Espaço Gourmet RibeirãoShopping ou pelos telefones (16) 3902-1234 e (16) 98819-7979.

Serviço

Workshop de hambúrguer artesanal
Quando: dia 22 de novembro
Horário: das 14h às 18h30
Local: Espaço Gourmet do RibeirãoShopping
Valor inscrição: R$ 290,00 com certificado de conclusão
Informações: Espaço Gourmet do RibeirãoShopping